FRASCONE RAVENNA ROSSO IGP

60% da uve Malbo Gentile e 40% uve Longanesi Maturazione in tonneau nuove da 500 Lt per almeno 12 mesi

Alla vista appare rosso rubino, mediamente compatto con qualche leggero rimedio verso il marrone; la massa è decisa e compatta. Le lacrime sono fitte e lente. Un vino dall’aspetto consistente.
All’olfatto si presenta timido e nasconde un frutto caldo e maturo dietro un profilo vegetale che intravede sentori di cannella; alternanza bilanciata tra fruttatezza e vegetale. Al sorso si presenta graffiante e con tannino che tende a prevalere con leggerezza andando a chiudere con una punta amarognola. Al centro bocca i profili di mora con

sfumature di mirtillo, prugna leggera, frutti rossi e maturi con piccola astringenza da nespola. Il tannino sempre presente come particolarità del vitigno, equilibrato dal legno, che domina il sorso. La chiusura è leggermente amaricante e asciutta.

Abbinamenti: trippa di baccalà; cacciagione.

Temperatura di servizio: 16° – 17°
Area di produzione: Fusignano – Ravenna terreno pianeggiante sabbioso argilloso
Varietà: 60 % Malbo Gentile, 40% Uve Longanesi Superficie del vitigno: 8 ettari
Sistema di crescita: cordone speronato
Densità di vigna: 3.000 / Ettari
Anno di piantagione: 1998 – 2002
Invecchiamento: 12 mesi in tonneau francesi e 12 mesi minimo in bottiglia