GRAPPA BIANCA DI BURSÔN "Grappa di vinaccia fresca" di uva Longanesi etichetta nera distillata con impianto discontinuo a vapore in caldaiette. Prodotta da distillerie F.lli Brunello, Montegalda - Vicenza. 42% vol.

  RAMBELA RAVENNA BIANCO IGT - IGP Da 100% da uve Famoso riconosciute ed autorizzate dal 16/06/2009 vitigno autoctono a bacca bianca della pianura ravennate, rivalutato dal Consorzio il Bagnacavallo e registrato come Rambela. Alla vista si presenta giallo paglierino tendente al dorato con cromature importanti. La massa si muove quasi totalmente uniforme con archetti sostenuti. L’olfatto è piacevole e ricorda fieno bagnato misto ad agrumi, note di tamarindo mitigate a pepe bianco e olive in salamoia, per finire con un soffio di vegetale. Il sorso è esotico, piacevole ricordando il mango disidratato e note di the bianco africano. Leggermente acido con sentori di frutta esotica delicata e piacevole. Abbinamenti: tagliatelle al ragù, primi in genere; rombo in doppia cottura con patate viola. Temperatura di servizio: 8° - 10° Area di produzione: Fusignano - Ravenna terreno pianeggiante sabbioso argilloso Varietà: 100% Uva Famoso Superficie del vitigno: 4 ettari Sistema di crescita: cordone speronato Densità di vigna: 3.000 / Ettari Anno di piantagione: 2007  

  BURSÔN ETICHETTA BLU RAVENNA LONGANESI IGP 100% da uve Longanesi vitigno autoctono a bacca rossa Colore rosso rubino limpido e di media profondità. La massa è densa e compatta. Archetti belli che fin da subito dimostrano consistenza. Olfatto divertente che spazia tra frutti maturi come prugne, terziari di primo e terzo naso, tratti verdi sul finale con accenni mentolati e balsamici lenti, in chiusura una leggera matrice iodata. Gusto diretto e piacevole con tannini presenti che si legano insieme a questi sentori di frutta matura come la nespola e frutti rossi giovani; sintomi di integrità e vivacità. Finale lungo ed energico. Equilibrio gustativo che va a chiudersi con una leggera nota amaricante dovuta al bilanciamento tra acidità e astringenza tanninica. Vino dalla coerenza olfattiva e potenziale. Abbinamenti: cacciagione, asado, picanha, vaccavejia, Chianina, carni importanti, stinco di maiale con verdure e patate. Temperatura di servizio: 16° Area di produzione: Fusignano - Ravenna terreno pianeggiante sabbioso argilloso Varietà: 100% Uve Longanesi Superficie del vitigno: 8 ettari Sistema di crescita: cordone speronato Densità di vigna: 3.000 / Ettari Anno di piantagione: 1998 - 2002 Invecchiamento: 12 mesi in botti inerti e 12 mesi minimo in bottiglia