GRAPPA AFFINATA DI BURSÔN "Grappa di vinaccia fresca" di uva Longanesi etichetta nera distillata con impianto discontinuo a vapore in caldaiette. Affinata 12 mesi in barriques, prodotta da distillerie F.lli Brunello, Montegalda - Vicenza. 42% vol  

RAMBËLA EXTRA BRUT RAVENNA BIANCO IGT - IGP 100% da uve Famoso riconosciute ed autorizzate dal 16/06/2009 vitigno autoctono a bacca bianca della pianura ravennate, rivalutato dal Consorzio il Bagnacavallo e registrato come Rambëla. Visivamente appare oro con sfumature tendenti al verde, accattivante, invitante, piacevole. La bolla si presenta fine e numerosa, con catene irregolari e presenti. L’olfatto è piacevole con un acceso sentore di sciroppo di canna da zucchero che vira alla sua particolarità. La matrice torna sul frutto tropicale come mango non pienamente maturo, papaya e sul finale appare un’ananas accennante alla mimosa. Un naso divertente che invoglia al sorso, il quale espone note di mentuccia selvatica. Sorso giovanile e vivo, ricco di lime che torna al centro bocca; fine ed elegante e rompendo la bolla si sprigionano tutte le note agrumate e vivaci, per finire su una mela verde croccante. Esotico con corrispondenza naso- bocca dove il frutto torna più croccante e giovane. Abbinamenti: crostino di lardo o dentice al cartoccio; branzino al sale; tipicità locali come maltagliato o pasta in brodo; stracciata alla romana; carne come fesa o tacchinella o rollé. Temperatura di servizio: 8° - 10° Area di produzione: Fusignano - Ravenna terreno pianeggiante sabbioso argilloso Totale zuccheri estratti dedotti: 2...

RAMBËLA EXTRA DRY RAVENNA BIANCO IGT - IGP 100% da uve Famoso riconosciute ed autorizzate dal 16/06/2009 vitigno autoctono a bacca bianca della pianura ravennate, rivalutato dal Consorzio il Bagnacavallo e registrato come Rambëla. Si presenta di colore piacevolmente invitante giallo paglierino con matrice luminosa, la bollicina corre linearmente ed è di buona misura. L’olfatto è ricco e complesso, invitante e piacevole e rimanda alla primavera; si notano sentori di petali di rosa e melone bianco invernale, accenno di ananas maturo misto pesca gialla matura se non leggermente sciroppata. A renderlo complesso si aggiungono note di muschio bianco origano fresco e spezie. La corrispondenza naso bocca è implicita, perfetto equilibrio gustativo. Note minerali che regalano astinenza mista all’acidità e rompendo la bolla ritorniamo all’accenno vegetale di erbe officinali. È un vino intelligente e persistente nonché equilibrato, morbido per gusti femminili e al contempo acido per quelli maschili. Abbinamenti: ideale per aperitivo; piatti di carne e pesce non troppo costruiti. Temperatura di servizio: 8° Area di produzione: Fusignano - Ravenna terreno pianeggiante sabbioso argilloso Totale zuccheri estratti dedotti: 17 gr / lt Varietà: 100% Uva Famoso Superficie del vitigno: 4 ettari Sistema di crescita: cordone speronato Densità di vigna: 3.000 / Ettari Anno di piantagione: 2007 Invecchiamento: 6 mesi in autoclave