RAMBËLA EXTRA DRY RAVENNA BIANCO IGT - IGP 100% da uve Famoso riconosciute ed autorizzate dal 16/06/2009 vitigno autoctono a bacca bianca della pianura ravennate, rivalutato dal Consorzio il Bagnacavallo e registrato come Rambela. Si presenta di colore piacevolmente invitante giallo paglierino con matrice luminosa, la bollicina corre linearmente ed è di buona misura. L’olfatto è ricco e complesso, invitante e piacevole e rimanda alla primavera; si notano sentori di petali di rosa e melone bianco invernale, accenno di ananas maturo misto pesca gialla matura se non leggermente sciroppata. A renderlo complesso si aggiungono note di muschio bianco origano fresco e spezie. La corrispondenza naso bocca è implicita, perfetto equilibrio gustativo. Note minerali che regalano astinenza mista all’acidità e rompendo la bolla ritorniamo all’accenno vegetale di erbe officinali. È un vino intelligente e persistente nonché equilibrato, morbido per gusti femminili e al contempo acido per quelli maschili. Abbinamenti: ideale per aperitivo; piatti di carne e pesce non troppo costruiti. Temperatura di servizio: 8° Area di produzione: Fusignano - Ravenna terreno pianeggiante sabbioso argilloso Totale zuccheri estratti dedotti: 17 gr / lt Varietà: 100% Uva Famoso Superficie del vitigno: 4 ettari Sistema di crescita: cordone speronato Densità di vigna: 3.000 / Ettari Anno di piantagione: 2007 Invecchiamento: 6 mesi in autoclave

CARATTERISTICHE Alla vista è di un rosso granato impenetrabile e forma archetti stretti e modulati. Il profilo olfattivo è molto intenso con sentori di confettura, prugne, e ricordi di caffè e amaretto. Al gusto entra dolce, caldo e morbido, poi ritornano tannini un po' leganti che ne tracciano il finale gustativo amarognolo. Abbinamento consigliato: bignè alla crema in salsa al cioccolato, tenerina ferrarese. Download SchedaPassitoSinna.pdf EtichettaPassitoSinnaFR.pdf

GRAPPA AFFINATA DI BURSÔN "Grappa di vinaccia fresca" di uva Longanesi etichetta nera distillata con impianto discontinuo a vapore in caldaiette. Affinata 12 mesi in barriques, prodotta da distillerie F.lli Brunello, Montegalda - Vicenza. 42% vol